Sara Fernández Cucala

Periodista, filóloga y escritora. Trabaja como redactora de viajes y gastronomía para varios medios de comunicación (Gourmet, Traveler Conde Nast, Siete Leguas, Vinum, DT) y es bloguera del suplemento de Viajes on line de El Mundo con su blog llamado Comerse el mundo.
Es inspectora culinaria de una de las más importantes guías de este país y ha participado como jurado y presentadora de numerosos actos como los Premios Gourmet, el Concurso de repostería para niños (Azucarera Española), la Feria de la Tapa de Valladolid...
Ha participado en diferentes ponencias sobre gastronomía y viajes, como el de Periodismo y Viajes, organizado por los Cursos de Verano de la Universidad Camilo José Cela; y participará en el X Congreso Nacional de Periodismo Digital, en la sección Informar desde la Cocina.
Autora del libro Desayunos en Madrid. Del churro al brunch (RBA, 2008).

Paco Nadal

Paco Nadal es licenciado en Ciencias Químicas y Máster en Periodismo por la Fundación El País/Universidad Autónoma de Madrid. Escritor, periodista, fotógrafo, director y guionista de documentales, especializado en temas de viajes y naturaleza. Autor de varias guías para caminantes y para amantes de los viajes. Colaborador habitual del suplemento El Viajero, de El País, y del programa Hoy por Hoy, de la Cadena Ser, escribe también con asiduidad en las principales revistas de viaje (Lonely Planet. National Geographic, Altair...).